中式烹調師競賽項目復賽賽前培訓及理論考試如期舉行
10月26日，由北京市商務局、北京市人力資源和社會保障局、北京市總工會、北京市婦女聯合會、共青團北京市委員會主辦，北京烹飪協會承辦的第十屆商業服務業技能大賽（中式烹調師）復賽賽前培訓在全聚德和平門店五層宴會廳舉行，來自我市11個初賽區的125名選手參加復賽培訓及理論考試。
培訓由北京烹飪協會常務副會長劉玉馳主持，分為兩個階段進行。為充分發揮好本次大賽以賽促訓、提升技能的目標，確保參賽選手學有所獲，以精湛的技藝和高超的技能展現餐飲人風采，第一階段邀請高級技師、高級裁判員、中國烹飪大師劉建民，分別圍繞行業政策、比賽規則、賽前準備、賽中賽后注意事項、今年與往年賽事的區別等進行詳實的解讀。培訓結束后，主講老師還現場對選手提問一一詳細解答。通過此次賽前培訓，參賽選手對競賽有了深入了解，參賽熱情高漲，競技信心滿滿，摩拳擦掌，躍躍欲試。
第二階段進行了中式烹調師復賽理論考試。
培訓由北京烹飪協會常務副會長劉玉馳主持，分為兩個階段進行。為充分發揮好本次大賽以賽促訓、提升技能的目標，確保參賽選手學有所獲，以精湛的技藝和高超的技能展現餐飲人風采，第一階段邀請高級技師、高級裁判員、中國烹飪大師劉建民，分別圍繞行業政策、比賽規則、賽前準備、賽中賽后注意事項、今年與往年賽事的區別等進行詳實的解讀。培訓結束后，主講老師還現場對選手提問一一詳細解答。通過此次賽前培訓，參賽選手對競賽有了深入了解，參賽熱情高漲，競技信心滿滿，摩拳擦掌，躍躍欲試。
第二階段進行了中式烹調師復賽理論考試。
高級技師、高級裁判員、中國烹飪大師劉建民作培訓
培訓現場
稿件提供：北京烹飪協會
